2024.10.16 10:30あの松茸を土瓶蒸しで♪岩手県産の松茸を土瓶蒸しにしてお出ししました♪秋の風物詩ともいえる「土瓶蒸し」。松茸が香る上品な味わいは、日本料理の奥深さを改めて感じさせるおいしさです。「土瓶蒸し」とは、その名の通り土瓶を器にして作る蒸し物のこと。土瓶に一番だしを注ぎ、松茸や三つ葉などの具材を加えて蒸し上げる、風味豊かで上品な味わいが魅力の料理です。懐石料理では秋の風物...
2024.10.16 08:00岩手県産の松茸が♪今日は岩手県からとても良い松茸が入りました♪岩手県は、三陸海岸高地帯や内陸の地域で松茸が採れ、品質と収穫量で全国トップクラスの産地です。毎年9月下旬～10月に収穫の賑わいが訪れます。清らかな水や美しいアカマツ林が育む松茸は、味・香り・形の三拍子揃った森の王様と言われています。岩手県では土壌や気候に恵まれ、香りが強く、品質の良いマツタケが採...