良い活とらふぐ入りました🎵

なんと２kgある活とらふぐが入りました🎵

ふぐの仲間は約430種類ほどが確認されています。

日本近海には約70種類のふぐの仲間が生息していますが、厚生労働省が食用として認めているふぐはたったの22種類なんです。

その中で最も高値がつき「ふぐの王様」と称されるのは皆様よくご存知の「とらふぐ」で、その極上の美味しさは天下一品と讃えられています。

とらふぐは大型のふぐで、身もよし！皮もよし！白子も絶品！の美味しさに溢れた魚です。

淡白な身質でありながら、しっかりとした旨味と甘味を兼ね備えた美味しさをもっています。

可食部の多いとらふぐのコースはふぐの贅沢な旨味を余すところなく味わえる花形料理として人気があります。

そして、とらふぐのひれを干しています。

ひれと言えば当然、あれですよね！（笑）

そう、

ひれ酒もありますよ！！

今、マスターが活とらふぐコースの仕込みを頑張っています！

出来上がりが楽しみですね🎵