ツバスの煮付け♪

今朝のツバスが煮付けになりました♪

ツバスも煮付けにするととっても美味しいです。みりんや生姜などを使ってじっくりと煮ると、ツバスの煮付けの完成です。

ツバスは出世途中の魚です。大出世したらブリになります。

地域によって名称は変わりますが、モジャコ(稚魚)→ツバス(40cm以下)→ハマチ(40-60cm)→メジロ(60-80cm)→ブリ(80cm以上)と呼び、最終的にはメジャーなブリになります。

今日はそんなツバスの煮付けを召し上がっていただきました!!

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